如何让拖欠工资的老板按时发放工资？

根据您提供的情况，尽管未签署劳动合同，您依然享有讨回工资的权利。我建议您首先向用人单位书面催要工资，记录所有交流过程，如果对方仍拒不支付，您可以向当地劳动监察大队投诉或直接向劳动仲裁委员会申请仲裁。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，即便未签署正式的劳动合同，只要存在劳动关系并且可以通过其他方式证明，如口头协议、微信信息、目击者证言等，您都有权要求支付全部未结算工资及可能的赔偿。

在法律上，即使没有书面合同和银行流水，您仍然可以通过提供劳动场所的进出记录、同事的证言、微信聊天记录等证据来证实与雇主之间存在的劳动关系及拖欠工资的事实。建议您尽快采取行动，防止证据丢失或过时。

中国的劳动法对劳动者的权益保护是非常严格的，特别是对待未签合同的劳动者，法律还设有较高的罚则以保护劳动者的合法权益。您不需要因为未签合同就放弃追求自己应得的劳动报酬。不妨正面行动，争取自己的权利！