厨师被调岗降薪怎么办？

根据您提供的情况，您未签署劳动合同，雇主存在违法调岗降薪行为。建议您立即收集证据，如工资单、考勤记录等，证明劳动关系存在。根据《劳动合同法》规定，用人单位未与劳动者签订书面劳动合同的，应当支付双倍工资。您可以向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，要求确认劳动关系并主张双倍工资赔偿。同时，雇主违法解除劳动合同的，您还可以主张经济补偿金。建议您尽快采取行动，以免错过仲裁时效。