老板拖欠工资一个月没发怎么办？

根据您提供的情况，用人单位未签劳动合同且拖欠工资已涉嫌违法。您可以采取以下维权措施：

首先，用人单位未与您签订书面劳动合同已违反《劳动合同法》第十条规定。根据第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。您工作时间为2025年4月15日至5月6日，已超过一个月，可以主张双倍工资差额。

其次，用人单位拖欠工资的行为违反了《劳动合同法》第三十条规定。您可以收集以下证据：1.工作期间的考勤记录；2.同事证言；3.工作服、工牌等物品；4.与老板的沟通记录等。这些证据将有助于您维权。

维权途径建议：1.向杭州市西湖区劳动监察大队投诉，电话0571-12333；2.直接向西湖区劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，地址在杭州市西湖区文三西路18号；3.仲裁时效为一年，建议尽快处理。

关于社保问题，用人单位未缴纳社保同样违法，您可以一并主张补缴。维权过程中需要注意保留所有证据原件，建议尽快采取行动以免超过仲裁时效。