拖欠工资怎么办？

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据《劳动合同法》规定，未签合同可主张双倍工资，建议立即收集银行流水等证据申请劳动仲裁维权，避免超过1年时效。

您的情况涉及在杭州市江干区为欧泡餐饮管理有限公司工作期间被拖欠工资10700元，尽管未签署书面劳动合同，但根据《劳动合同法》第十条和第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月未签合同，需支付双倍工资。您有银行流水证明雇佣关系，这属于关键证据。依据《劳动争议调解仲裁法》，您应在知道权利被侵害起1年内向江干区劳动仲裁机构提交申请，否则可能丧失胜诉权。

具体操作：整理银行流水、考勤记录和工作沟通记录，证明您从2017年3月入职及被调岗至宝龙广场的事实。向杭州市江干区劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请书，主张拖欠工资10300元及可能的双倍工资补偿。仲裁过程通常需45天，若结果不理想可向法院起诉。注意收集证据的完整性和时效性，以有效维护您的劳动报酬权益。