厨师被公司挂牌开除怎么办？

根据您提供的情况，用人单位单方解除劳动合同的行为涉嫌违法。针对您咨询的劳动纠纷问题，您有权要求支付赔偿金而非仅一个月工资。用人单位以“挂牌开除所有人”为由解除合同，很可能构成违法解除，依据《劳动合同法》第四十八条和第八十七条的规定，您可以主张相当于双倍经济补偿标准的赔偿金。您已签署合同并有银行流水，是证明劳动关系和工资标准的有利证据。当前的关键是立即着手收集并固定证据，包括证明公司“挂牌开除”这一事实的材料（如现场照片、通知、同事证言等）、您的劳动合同、工资银行流水、考勤记录等。在浙江省杭州市，您需要向用人单位注册地或劳动合同履行地（即上城区）的劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，这是提起诉讼前的必经程序。请注意仲裁时效为一年，从您知道权利被侵害之日（即被开除之日）起算，务必不要拖延。您诉求的“陪一个月工资”在法律上可能对应经济补偿金，但在此情况下更可能适用赔偿金，计算方式为：根据您在该单位的工作年限，每满一年支付两个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付一个月工资。您需要核算您的月平均工资和总工作年限以确定具体金额。维权过程可能涉及仲裁、诉讼等程序，建议系统整理所有证据材料，清晰陈述事实经过。