服务员被酒吧拖欠工资怎么办？

根据您提供的情况，您有权要求酒吧支付工作期间的劳动报酬。针对您咨询的劳动纠纷问题，即使未签订书面合同，只要存在事实劳动关系，您的工资权益就受法律保护。用人单位无正当理由克扣工资的行为已违反《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定。您可以立即着手收集能证明您在此酒吧工作过的证据，例如考勤记录、工作沟通记录、同事证言等。随后，您可以向用人单位所在地，即昆明市西山区劳动监察大队进行投诉举报，或直接向昆明市西山区劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，这是追索劳动报酬最直接有效的法律途径。请注意，劳动仲裁的时效为一年，从您知道权利被侵害之日（即公司明确拒付工资之日）起算，建议您尽快采取行动，以免超过法定时效。