老板拖欠工资不给怎么办？

根据您提供的情况，您有权要求雇主支付剩余工资1050元。未签合同不影响您通过劳动监察或仲裁维权，建议立即收集证据并采取行动。

针对您咨询的追索劳动报酬问题，依据《中华人民共和国劳动法》第五十条和《保障农民工工资支付条例》的相关规定，工资应当以货币形式按月足额支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。您与雇主王亮之间虽未签订书面劳动合同，但已形成事实劳动关系，您的劳动报酬受法律保护。

雇主以“没钱”为由拖延支付，不构成合法的抗辩理由。您需要立即着手收集能证明劳动关系的证据，例如：记载了工作内容、地点、雇主姓名和约定的工资金额的微信聊天记录、短信、通话录音；同事的证人证言；能显示您在“王家大院”工作场景的照片或视频；以及您已收到1800元部分工资的转账记录或对方承认欠款的凭证。这些是您后续维权的关键。

您的**维权途径**主要有以下两种，且可以同时进行：
1. **向劳动监察大队投诉**：携带您收集到的所有证据材料，前往项目所在地或用人单位所在地（即河南省平顶山市鲁山县）的劳动保障监察机构进行投诉。这是处理农民工欠薪问题较为快捷的行政途径，监察部门会责令用人单位限期支付。
2. **申请劳动仲裁**：如果劳动监察处理不力或您希望获得具有强制执行力的法律文书，您可以向用人单位所在地或劳动合同履行地（鲁山县）的劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付拖欠的工资1050元。请注意，劳动仲裁有1年的时效限制，从您知道权利被侵害之日（即应发工资而未发之日）起算，您需要尽快启动程序。

在维权过程中，请保持沟通记录的完整，明确向对方提出支付要求并固定其答复内容。您所主张的1050元工资属于您的合法劳动所得，法律为您提供了明确的**维权途径**以保障您的权益。鉴于雇主已表现出拖延态度，建议您不要再等待，应果断选择上述任一**维权途径**正式提出诉求，以避免超过仲裁时效或证据灭失的风险。