被口头辞退怎么争取赔偿？

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据您提供的情况，未签合同和社保已构成违法，可主张双倍工资差额和经济补偿金等多项赔偿。您被口头辞退且长期加班费未足额支付，证据充分，维权成功率高。

依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。您于2023年4月26日入职，用人单位至今未与您签订劳动合同，您有权主张最多11个月的双倍工资差额，这是一笔可观的赔偿。

关于2025年12月21日晚被口头辞退的情况，这属于用人单位单方解除劳动合同。由于用人单位未为您缴纳社保，且存在未足额支付加班费等违法行为，其解除行为很可能被认定为违法解除。根据《劳动合同法》第四十八条和第八十七条的规定，用人单位违法解除劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿按您在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准。您的工作年限已超过两年半，计算基数为您离职前十二个月的平均工资。因此，您有权主张违法解除劳动合同赔偿金。

此外，用人单位未依法为您缴纳社会保险费，您有权要求其补缴或赔偿相应的损失。对于“常年长期加班，加班费未按法定标准支付”的问题，您需要整理好加班证据（如考勤记录、工作沟通记录、工资条等），可以要求用人单位支付拖欠的加班费差额。

您的诉求是争取最大化赔偿，综合来看，您可以主张的款项可能包括：1. 未签订劳动合同的双倍工资差额；2. 违法解除劳动合同的赔偿金；3. 拖欠的加班费差额；4. 因未缴社保造成的损失（或要求补缴）。涉及金额总计150000元具有现实可能性，但需具体核算。

维权途径方面，您可以携带相关证据（入职证明、工资银行流水、加班证据、证明被辞退的录音或聊天记录等）向用人单位工商注册地或劳动合同履行地，即漳州市芗城区的劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁。这是主要的法律途径。鉴于用人单位存在多项违法行为，您的案件事实较为清晰，证据充分，通过法律程序维护自身权益是有效选择。请务必注意仲裁时效为一年，从您知道权利被侵害之日（即被辞退之日）起算，请尽快启动程序。