离职后公司不发工资怎么办？

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据您提供的情况，公司未签合同且拖欠工资的行为已违反《劳动合同法》。您有权要求支付双倍工资差额及被拖欠的工资，总计金额远超3500元。维权关键在于收集证据并立即向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。

具体而言，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。您工作了5个多月，公司从未签订合同，因此您可以主张自2025年8月15日起至12月31日期间的双倍工资差额。这笔金额的计算基数是您应发的月工资，远不止被拖欠的3500元工资本身。

同时，公司未在离职时结清工资，也违反了工资支付规定。对于拖欠劳动报酬的争议，劳动仲裁是主要解决途径。由于您没有合同和银行流水，取证是当前首要任务。请务必收集并保存好能证明劳动关系的证据，例如工作证、考勤记录、盖有公章的文件、同事证言、微信工作群聊天记录、含有公司信息的工牌或工作安排通知等。特别是能显示雇主名称“徐州市珞珈互娱”以及您工作岗位为化妆师的证据。

鉴于公司目前的态度，直接协商解决的可能性较低。建议您携带收集到的所有证据材料，尽快前往用人单位所在地（徐州市云龙区）的劳动保障监察机构进行投诉举报，要求责令公司支付工资。这通常是比较快捷的行政途径。若投诉后公司仍不支付，您应立即向云龙区劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请，您的诉求应包括：1. 支付拖欠的2025年12月份工资3500元；2. 支付2025年8月15日至12月31日期间未签订劳动合同的双倍工资差额。仲裁申请有时效限制，一般为知道权利被侵害之日起一年内，请务必抓紧时间启动程序。