拖欠800元工资怎么办？

根据您提供的情况，您有权要求支付拖欠工资。依据《劳动合同法》，未签合同不影响劳动关系认定，您可凭证据申请劳动仲裁维权。

针对您咨询的劳动纠纷问题，具体分析如下：您与“邕有球星耀台球俱乐部鲁班路”之间存在事实劳动关系。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位拖欠劳动报酬的，劳动行政部门可责令限期支付。您于27号凌晨离职且有相关证据，这能有效证明雇佣事实与欠薪情况。虽然未签署书面合同且无银行流水，但您持有的证据（如工作记录、沟通记录等）是维权的关键。

您的核心诉求是追索800元欠薪。维权途径清晰：首先，整理所有证据（包括证明工作事实、约定薪资及欠薪金额的材料）。其次，向用人单位所在地——南宁市西乡塘区的劳动监察大队进行投诉举报，要求行政介入责令支付。若行政调解不成，您应立即向南宁市西乡塘区劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请，主张支付拖欠的800元工资。劳动仲裁是解决此类纠纷的主要法律途径，且不因金额小而影响您的权利。

在此过程中，请注意法定时效。劳动仲裁的申请时效通常为一年，从您知道权利被侵害之日（即应发薪日）起算。您需尽快启动程序，以免过期。行动建议是：立即着手准备证据材料清单，并前往西乡塘区劳动监察部门进行第一步投诉，同时咨询仲裁申请流程。您的证据是维权基础，务必妥善保管。