如果劳动合同到期未续签，我该怎么办？

根据您提供的情况，您的劳动合同并未在有效期后续签，即存在无书面合同的工作状态，您应首先确认是否属于劳动关系。根据《劳动合同法》第十条的规定，用人单位应与劳动者签订书面劳动合同。由于您与雇主有银行流水证明支付工资，这可作为劳动关系的间接证明。

您提到的年假未休，按照中国法律，职工在一年中有权享受年假。若雇主未安排年假，您可根据《国家年节及纪念日放假办法》，要求补偿未休年假的工资。

对于解除劳动合同，如果是单位单方面口头通告，您有权要求赔偿。赔偿的计算可以根据未提前告知的时间长度乘以您的日或月工资计算。

至于劳动仲裁或诉讼，您应该准备好全部的劳动合同、工资流水、工作时间记录和任何与雇主交流的书面证据。

请妥善保存所有与工作相关的文件和通信记录，这些将作为您主张权利的重要证据。针对您咨询的劳动纠纷问题，详细文档的准备及时提起仲裁非常关键。