对方起诉后如何与其和解处理？

根据您提供的情况，交通事故中造成对方脚趾骨折的情况下，您希望和解的诉求是可以实现的。在中国法律下，交通事故和解通常涉及对受害方的赔偿，以及可能的民事和解协议。首先，建议您立即与对方进行沟通，表达您的和解意愿并询问对方的赔偿期望。

接下来，您需要了解受害方的具体医疗费用，包括但不限于治疗费用、误工费以及疼痛补偿等。您可以提出一个初步的和解方案，根据对方的损失合理地计算赔偿金额。如果双方都同意初步的和解方案，建议签署正式的和解协议，并在其中明确赔偿数额、支付方式和时间等具体条款。

此外，如果对方对和解有异议或要求过高，您可能需要准备通过司法途径解决此事。建议收集交通事故发生的证据，包括但不限于事故现场照片、监控录像、医疗报告以及证人证言等，以备不时之需。同样，了解和保持对当前适用的交通法律的最新了解也是至关重要的。

记住，和解不仅需要考虑短期内的赔偿问题，还应考虑长期的法律和个人后果。保持开放和诚实的沟通是和解过程中的关键。