爱回收单方面解除合同该如何索要补偿？

根据您提供的情况，如果爱回收公司单方面解除劳动合同而未按规定给予补偿，这明显违反《劳动合同法》。您可以要求支付违法解除劳动合同的补偿。中国的劳动法赋予员工一定的保护，特别是在非法解雇的情况下。依据《劳动合同法》第四十七条，如果用人单位违法解除劳动合同，应支付赔偿金，其数额为员工本人每满一年支付一个月的工资。既然您持有劳动合同和聊天记录作为证据，可通过劳动仲裁的方式来维护您的权益。

首先，建议您整理所有相关的证据，包括劳动合同、解除通知书及银行流水等。其次，应当写明解除劳动合同的情况及爱回收公司的具体违法行为描述，然后提交仲裁申请。请注意，据《劳动争议调解仲裁法》规定，提起劳动仲裁的时限为解除劳动合同之日起一年内。

通过这样的程序，不仅可以追求您应得的经济补偿，还有可能对公司的不法行为进行必要的法律制裁。在劳动仲裁过程中，您的权利和利益将得到有效的法律保护和支持。向公司索赔并追求公正处理，是您作为被迫离职员工的合法权益。