工资未结该怎么维权？

根据您提供的情况，老板口头承诺的保底工资并未兑现，这涉及到劳动权益的侵害。首先，即便没有书面劳动合同，您的工作关系仍可通过其他方式如支付记录等证明。依照中国劳动法，用人单位应按月支付劳动报酬，未签订书面劳动合同还应支付二倍工资。您可以向劳动监察大队投诉或直接申请劳动仲裁来解决问题。

针对口头合同及提成支付方式，若无明确书面证据证明“非保底”条件，按劳动法规定，劳动者有权按原约定的保底工资要求支付。虽然劳动合同未签，但您提供的证据足以证明劳动关系，因此有机会通过仲裁获得未支付的工资。建议搜集所有工作期间的收入证明、同事证言等作为证据，准备一份详细的材料提交给劳动仲裁委员会。在此过程中，确保所有证据材料清晰准确，有助于提高您胜诉的几率。