老板离职不发工资怎么办？

根据您提供的情况，您有权要求老板支付拖欠的工资。根据《中华人民共和国劳动法》规定，劳动者在离职时，用人单位应当一次性支付劳动者的工资。如果老板拒绝支付，您可以通过劳动仲裁或法院诉讼来维护自己的权益。

首先，您可以尝试与老板进行协商，要求其支付拖欠的工资。如果协商无果，您可以向当地的劳动监察大队投诉，他们会介入调查并督促老板支付工资。如果劳动监察大队的处理结果仍不满意，您可以向劳动仲裁委员会申请仲裁。仲裁是解决劳动纠纷的必经程序，仲裁裁决具有法律效力。

如果仲裁结果仍无法解决问题，您可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。法院会根据事实和法律作出判决，要求老板支付拖欠的工资及相应的赔偿金。

在整个维权过程中，您需要收集和保存好相关证据，如劳动合同、工资单、考勤记录等，以证明您与老板之间存在劳动关系以及工资拖欠的事实。这些证据将在仲裁和诉讼中起到关键作用。