果切中发现头发，客户要求50倍赔偿怎么办？

根据您提供的情况，客户因发现果切中有头发要求50倍赔偿。根据《食品安全法》，消费者有权要求赔偿，但50倍赔偿需具体分析。

首先，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。赔偿金额包括实际损失和惩罚性赔偿，但50倍的赔偿要求需要具体分析是否符合法律规定。

其次，您已经取回了果切和头发，客户也表示未食用，这表明食品并未对客户造成实际损害。在此情况下，50倍的赔偿要求可能过高。您可以与客户协商，提出合理的赔偿方案，如退还购买金额并给予一定的补偿。

最后，建议您保留相关证据，如取回的果切和头发的照片、与客户的沟通记录等，以备后续可能的法律纠纷。如果协商不成，客户坚持高额赔偿，您可以考虑通过法律途径解决，维护自身合法权益。