如何追回被人不还的700元债务？

根据您提供的情况，处理被人欠款的纠纷时，首先要确保所有证据的完整性和连续性，包括微信截图和红包转账记录等，这些可以作为要求对方还款的有力证明。您应该首先向对方发出正式的还款请求，可以通过电子邮件或书面形式。如果对方仍不响应，您可以考虑采取法律行动。

依照现行的《中华人民共和国民法典》，借款人有义务按约定时间归还借款。如果借款人逾期不还，除了本金外，还可能需要支付相应的违约金或利息。您可以通过律师函的形式正式要求对方履行义务，如果对方仍未返还款项，可提交法院提起民事诉讼。

在启动法律程序前，您还可以使用人民法院在线诉讼服务平台进行在线调解，这种方式快捷且经济。针对您咨询的劳动纠纷问题，建议您立即采取行动，以保护您的合法权益不受进一步侵害。