兼职培训合同被骗签怎么办？

根据您提供的情况，该合同可能存在欺诈或重大误解情形，您可以主张撤销合同并要求返还已支付款项。具体法律依据和操作步骤如下：

根据《民法典》第一百四十七条，因重大误解实施的民事法律行为，行为人有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。您作为初中文化程度的厨师，在深夜三四点签订分期付款合同时，对合同内容存在明显理解障碍，这已构成重大误解的法定情形。

关于撤销权的行使，您需要收集以下关键证据：
1. 合同签订时的聊天记录或通话录音
2. 支付凭证和分期还款记录
3. 能证明签约时间在深夜的证据
4. 对方诱导签约的相关证据

维权程序建议：
首先通过书面形式向对方发送解除合同通知，要求停止履行合同并返还已付款项。若对方拒绝，可向颍泉区人民法院提起诉讼。诉讼时需注意1年的撤销权行使期限，从知道或应当知道撤销事由之日起算。

特别提醒：这类\"兼职培训\"合同纠纷近期高发，对方可能通过格式条款设置陷阱。您及时提出异议是正确的，建议尽快采取法律行动，避免因拖延导致证据灭失或超过诉讼时效。