摩托车卖了没过户出事故被起诉怎么办？

根据您提供的情况，您作为原车主被起诉确实存在法律风险，但可以通过举证车辆已实际交付来免责。关键要收集交易证据，建议立即采取以下措施：

首先，根据《民法典》第1210条规定，机动车已交付但未办理过户登记，发生交通事故的，赔偿责任由受让人承担。您需要尽快收集以下关键证据：1.车辆买卖合同或交易凭证；2.付款记录；3.交车时的证人证言；4.与买家的沟通记录。

其次，您应当向法院提交书面答辩状，重点说明三点：1.车辆已实际交付的具体时间；2.交易时买家的身份信息；3.事故发生时车辆不在您控制之下。建议同时申请调取事故现场的监控录像，证明驾驶人与您无关。

最后特别提醒，虽然您可能无需承担事故赔偿责任，但未及时办理过户手续确实存在行政违规风险。根据《机动车登记规定》，机动车所有权转移后未办理转移登记的，可处200元以下罚款。建议在解决本次诉讼后，立即向车管所申报车辆交易情况。