酒后事件中的款项能否追回？

根据您提供的情况，要回收此前为了办事支付的三万元，在法律上需要您提供足够的证据证明这笔钱是作为“委托办事费”而非赔偿金。首先，如果您当初支付这笔款项时有明确的书面协议或者有证人作证可以证明这笔钱是做为办事费用的话，这将对您的案件非常有利。您需要收集所有可能的证据包括转账记录、通讯记录和任何相关证人的证词。

此外，您还可以提供任何反驳对方主张该款项为赔偿的证据，例如录音、短信等，来证明对方曾经承诺退款等。鉴于对方在法庭上的改口及当事人出庭作证，您可能面临证据不足的困境，因此，如何有效利用和搜集证据将是案件的关键。

总结来说，尽管挽回款项存在一定难度，但依然有机会，关键在于强化和整合您的证据链，尤其是涉及财务交易的真实性和目的性的证明。建议您系统梳理所有相关证据，并在法庭上充分表述和辩护。这些行为将有助于提高您赢得案件的可能性。