如何追回欠下的70000元蔬菜货款？

根据您提供的情况，持有欠条的情况下，法律提供多种路径来追回欠款。首先，您可以尝试通过协商解决问题。如果协商不成，您可以利用欠条向法院提起诉讼。在中国，欠条是证明债务关系的有效证据，可以直接支持您的诉求。

提交诉讼的过程中，需要提供完整的欠条原件、证明货款交易的相关证据（如交货单据、付款记录等），以及证明您与对方商业关系的其他文件。

您还应该考虑到诉讼的时效问题。根据《民法典》规定，普通的债权追索时效为三年，从您知道或应当知道债权被侵害的时间开始计算。

此外，如果对方拒绝偿还款项而其经济状况尚可，您还可以请求法院采取财产保全措施，例如冻结对方的银行账户或其他财产，以防对方在诉讼过程中转移财产。

综上所述，建议您尽快采取行动，以避免债权时效的过期和可能的财产转移。拖延不仅可能导致债权难以执行，而且还可能增加法律程序上的复杂性和成本。

针对您咨询的债权问题，具体的执行策略和程序可能需要根据对方的实际情况定制，我的建议是尽快采取法律行动，充分利用您手中的证据保护自身权益。