欠钱不还没有证据怎么办

根据您提供的情况，对方欠您30万元现金但无书面证据，建议立即采取以下措施保全证据并追讨欠款：

首先，您可以通过录音、短信、微信等方式收集对方承认欠款的证据。根据《中华人民共和国民法典》第六百七十五条，债权人有权要求债务人履行还款义务，但需提供债权债务关系的证明。

其次，若对方拒绝还款，您可以向佛山市禅城区人民法院提起诉讼。即使没有书面借据，若有其他证据（如转账记录、证人证言等）佐证，法院仍可能支持您的诉求。

最后，为避免类似风险，今后涉及大额借款务必签订书面借条，明确借款金额、期限及利息等条款。