外卖骑手被克扣加班补贴怎么办

根据您提供的情况，用人单位单方面变更加班补贴发放条件涉嫌违法，您有权要求补发差额。根据《劳动合同法》第三十条规定，用人单位应按时足额支付劳动报酬。

具体分析：1. 用人单位在您离职后才告知补贴发放条件变更，这违反了劳动合同变更需双方协商一致的原则。2. 加班补贴属于工资组成部分，用人单位不得随意克扣。3. 您作为外卖骑手，与平台或配送公司存在劳动关系，应受劳动法保护。

维权建议：1. 首先收集考勤记录、工资条等证据；2. 向用人单位发出书面催告；3. 若协商不成，可向云龙区劳动监察大队投诉（电话：0516-12333）；4. 必要时申请劳动仲裁，仲裁时效为一年。

特别提示：外卖行业用工关系复杂，建议尽快固定证据。您的情况符合劳动仲裁受理范围，1870元差额完全可以通过法律途径追回。