电动车押金不退怎么办？

根据您提供的情况，建议立即收集支付记录等证据，通过法律途径追讨700元电动车押金。根据《民法典》相关规定，对方无权扣留押金。

针对您遭遇的电动车押金纠纷，我为您梳理以下法律要点和维权方案：

1. 法律依据
根据《民法典》第五百八十六条规定，押金应当与债务金额相当。您仅使用电动车一天，对方要求全额扣留700元押金明显不合理。

2. 维权步骤
首先建议您整理好以下证据材料：
- 支付押金的转账记录
- 电动车使用协议（如有）
- 归还电动车的相关证明

3. 具体操作
可以先通过以下途径维权：
(1) 与对方协商，要求按实际使用天数扣除合理费用后退还剩余押金
(2) 向当地消费者协会投诉（深圳消协电话：0755-12315）
(3) 向龙岗区人民法院提起小额诉讼（1200元标的适用小额诉讼程序）

4. 注意事项
请注意保留所有证据原件，协商过程建议录音。若对方拒不退还，您完全有权通过法律途径追回全部押金。