对方拒不支付15000元抚养费怎么办

根据您提供的情况，抚养费纠纷可依法起诉，法院将根据子女实际需要和父母负担能力判决支付金额。建议尽快收集相关证据材料，包括子女出生证明、收入证明等。

依据《中华人民共和国民法典》第一千零八十五条规定，离婚后子女由一方直接抚养的，另一方应当负担部分或全部抚养费。抚养费的数额和期限由双方协议，协议不成的由人民法院判决。

针对您的情况，建议采取以下法律行动：
1. 首先尝试与对方协商解决，可通过居委会或人民调解委员会进行调解
2. 协商不成时，准备好起诉状和相关证据向江津区人民法院提起诉讼
3. 诉讼时可申请法院调查对方收入情况，确保抚养费数额合理

需要注意的关键点：
- 抚养费诉讼时效为3年，从应支付而未支付之日起计算
- 法院判决后对方拒不支付的，可申请强制执行
- 随着物价上涨或子女教育需求变化，未来还可申请增加抚养费

建议您尽快采取法律行动，维护子女合法权益。如需进一步指导，可提供更详细情况。