实习期未满被要求支付2000元违约金怎么办

根据您提供的情况，您与培训机构签订的实习协议中关于违约金2000元的约定可能违反《劳动合同法》相关规定。实习期工资低于最低工资标准且违约金条款显失公平，您有权拒绝支付。

具体分析如下：

1. 法律依据
根据《劳动合同法》第二十五条规定，用人单位只有在两种情况下可以约定违约金：专项培训服务期和竞业限制。您的情况明显不属于这两种情形，因此违约金条款无效。

2. 工资问题
广东省2023年最低工资标准为惠城区1720元/月。您7天工资350元，远低于法定标准，用人单位已涉嫌违法。

3. 维权建议
您可以采取以下措施：
(1) 向惠城区劳动监察大队投诉
(2) 申请劳动仲裁
(3) 收集证据（合同、工资记录等）

4. 注意事项
注意保存以下证据：
- 实习协议原件
- 工资支付凭证
- 工作记录
- 与用人单位的沟通记录

您完全有法律依据拒绝支付违约金，建议尽快采取法律行动维护自身权益。如需进一步指导，可付费查看详细维权方案。