出国不归的妻子，如何争取孩子抚养权？

根据您提供的情况，您可以通过诉讼方式解决异地离婚问题。法院会重点考虑孩子的最佳利益来判决抚养权。

针对您的情况，我建议采取以下法律行动：

1. 依据《民法典》第1079条规定，因感情不和分居满二年，调解无效的应当准予离婚。您与妻子已分居一年有余，可以此为由起诉离婚。

2. 关于抚养权问题，根据《民法典》第1084条，法院会按照最有利于未成年子女的原则判决。您长期独自抚养孩子的事实是争取抚养权的重要优势。

3. 您可以向威海市环翠区人民法院提起离婚诉讼。即使女方在国外，法院也可以通过公告送达等方式完成诉讼程序。

4. 建议收集以下证据材料：
- 女方长期在国外的证明
- 您独自抚养孩子的相关证据
- 双方协商离婚的沟通记录

5. 诉讼过程中，法院会着重审查：
- 孩子的实际生活状况
- 双方的抚养条件和能力
- 孩子的意愿（如孩子已满8周岁）

这个案件的关键在于证明您更适合抚养孩子，建议尽快启动法律程序，以免因拖延导致证据灭失或情况变化。