店员擅自更改营业时间造成损失怎么办

根据您提供的情况，店员擅自更改营业时间属于严重违约行为，可能构成职务侵占罪或破坏生产经营罪，建议立即收集证据并采取法律行动。

从法律角度分析，您店员的行为已构成违约和侵权。根据《中华人民共和国劳动合同法》第39条规定，劳动者严重违反用人单位规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。您作为店主，有权要求该店员承担相应的违约责任。

具体到您的损失赔偿问题，需要重点收集以下证据：1.店铺原营业时间的规章制度文件；2.店员擅自更改营业时间的证据（如监控录像、考勤记录等）；3.店铺营业额下降的直接证据（如销售数据对比等）。这些证据将直接影响您的索赔金额。

针对45000元的经济损失，您可以先通过劳动仲裁要求赔偿，如果证据充分也可以直接向法院提起民事诉讼。建议您尽快固定证据，因为监控录像等电子证据存在保存期限。如需进一步指导如何收集证据或准备诉讼材料，可以继续咨询。