朋友借钱2700元不还怎么办？

根据您提供的情况，对方借款2700元拒不归还已构成违约，您有权通过法律途径追讨。建议立即准备借条、转账记录等证据材料，并了解法律援助申请条件。

针对这笔2700元的借款纠纷，根据《中华人民共和国民法典》第六百七十五条规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。对方逾期不还已构成违约，您完全有权通过法律途径维护自身权益。

关于法律援助申请，根据《法律援助条例》规定，您需要向巴东县法律援助中心提交申请，需准备以下材料：
1. 本人身份证件
2. 经济困难证明
3. 案件相关证据材料（借条、聊天记录、转账凭证等）
4. 法院受理案件通知书

特别提醒：
1. 法律援助申请需在开庭前尽早办理，建议立即联系巴东县司法局法律援助中心
2. 即使获得法律援助，您仍需亲自出庭
3. 注意收集和保存所有与借款相关的证据
4. 可同时向邳州市人民法院申请诉前财产保全

后续建议：
1. 立即整理所有借款凭证
2. 尽快联系当地法律援助机构
3. 做好出庭准备，梳理案件事实
4. 考虑通过调解方式解决纠纷