承包方甩锅不施工怎么办？

根据您提供的情况，您作为中间人可能面临合同违约风险，建议立即收集转账记录、沟通证据，固定承包方推责事实。

依据《民法典》相关规定，若您能证明承包方存在欺诈或违约行为，可追究其法律责任。您需尽快整理所有书面协议、聊天记录及银行流水，证明承包方最初承诺包工包料却事后推诿。同时，联系甲方说明情况，避免被误认为共同责任方。

维权途径包括向厦门市湖里区人民法院提起诉讼，主张承包方赔偿损失及违约金。注意诉讼时效为三年，从您知悉权利受损日起算。若证据充分，可申请财产保全防止对方转移资产。

风险提示：拖延可能导致证据灭失或甲方追究您的中间责任，建议本周内启动法律行动。