工人工资被拖欠怎么办？

根据您提供的情况，工人工资被拖欠30331元，依据《劳动法》第五十条，用人单位需按时足额支付工资，否则您可向綦江区劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，以追索欠薪并避免时效风险。建议立即收集工资凭证和合同等证据，启动维权程序，防止对方转移财产导致执行困难。