公司克扣提成工资怎么办？

根据您提供的情况，用人单位未签劳动合同、克扣提成且涉嫌违法辞退，已严重侵害您的合法权益。依据《劳动合同法》，您有权主张双倍工资差额、全额提成及赔偿金。用人单位录用未成年并克扣工资的行为可能面临行政处罚。

具体而言，您可依法采取以下步骤维权：首先，收集并整理所有能证明劳动关系的证据，如工资银行转账记录、微信聊天记录、工作证、考勤记录等，特别是能证明约定提成计算方式的沟通记录。其次，针对未签订书面劳动合同的情况，根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未签合同，应向劳动者每月支付二倍的工资。您可据此主张双倍工资差额，计算期间通常为用工满次月起至一年期满前。

关于提成被克扣的问题，提成属于工资组成部分。用人单位需对工资数额的合法性承担举证责任。若其无法证明扣发提成的合理性，则需足额支付。您被辞退若构成违法解除劳动合同，依据《劳动合同法》第四十八条和第八十七条，用人单位应支付赔偿金，标准为经济补偿金的两倍。经济补偿按您在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准计算。

用人单位录用未成年工（指年满16周岁未满18周岁）需遵守国家特殊保护规定，不得安排其从事过重、有毒有害等劳动，并需保障其获得劳动报酬的权利。克扣未成年工工资是明确的违法行为。

鉴于用人单位存在多项违法行为，建议您尽快向用人单位所在地，即浙江省嘉兴市桐乡市的劳动监察大队进行投诉举报，或直接向桐乡市劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。劳动监察部门可对违法用工行为进行查处。仲裁是解决劳动争议的主要途径，您的各项诉求（双倍工资、提成、赔偿金等）可在仲裁申请中一并提出。请注意劳动争议仲裁的时效通常为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日（如收到辞退通知、发现工资被克扣之日）起算，请务必及时行动。