别人欠钱不还怎么办？

根据您提供的情况，对方拖欠借款已构成违约，您有权通过法律途径追索。关键在于收集并保存好借条、转账记录、催收聊天记录等证据。鉴于金额明确且事实清晰，建议立即准备材料向陇西县人民法院提起诉讼，申请财产保全以防对方转移资产。诉讼时效为三年，从您2024年底催讨时中断并重新计算，目前仍在有效期内，请务必抓紧时间启动程序。作为债权人，您需要撰写起诉状，列明被告信息、诉讼请求（要求返还本金及资金占用利息）与事实理由，并附上证据副本。法院立案后，通常会组织调解，调解不成则开庭审理。胜诉后若对方仍不履行，可申请强制执行。整个流程可能需要数月时间，但这是拿回欠款最有效的保障。