别人欠钱不还怎么办？

根据您提供的情况，对方拖欠1000元债务的行为已构成违约，您有权依法追讨。建议立即着手收集并整理相关证据，例如借条、转账记录或沟通记录，这是启动法律程序的基础。针对此类小额经济纠纷，您可以首先尝试通过发送正式的催收函或向当地人民调解委员会申请调解来施加压力，这通常是成本较低且高效的解决途径。若协商调解无效，您应果断考虑向大连市甘井子区人民法院提起诉讼。虽然涉案金额不大，但及时维权能有效防止债务关系因时间拖延而变得复杂，并避免超过法定的诉讼时效。在诉讼过程中，清晰完整的证据链将是您胜诉的关键保障。