男方长期不付抚养费怎么办？

针对您咨询的离婚纠纷问题，根据您提供的情况，您有权起诉离婚并要求抚养权及抚养费。根据《民法典》规定，因感情不和分居满二年，经调解无效的，应准予离婚。您与男方分居七年且其未尽抚养义务，是证明感情破裂、争取子女抚养权的有力依据。

在诉讼中，您需要重点收集并提交以下证据：能够证明因男方父母干涉导致感情不合并长期分居的材料（如沟通记录、证人证言）；证明分居期间孩子一直由您单独抚养、男方未支付任何费用的证据（如银行流水、微信聊天记录、您父母的证言等）；以及孩子随您生活更有利于其成长的相关证明。关于子女抚养权，法院将按照最有利于未成年子女的原则判决。鉴于孩子自出生两个月起一直由您抚养，形成了稳定的生活环境，且男方长期未尽抚养责任，您获得抚养权的可能性极大。同时，您可以主张男方支付自分居起至今拖欠的抚养费，以及离婚后直至孩子年满十八周岁的抚养费。

此案的关键在于证据的充分性和法律程序的规范性。建议您立即着手系统性地整理所有证据材料，并明确您的诉讼请求，包括判决离婚、子女由您抚养、男方支付拖欠及未来的抚养费等。及时启动法律程序，以保障您和孩子的合法权益。