女儿金项链遗失如何维权？

根据您提供的情况，在您的项链遗失事件中，首先应当尝试确保证据的完整性。您提到的监控视频虽然不能直接证明捡拾的是您的项链，但此证据依然重要。建议您立即向警方正式报案，说明详细情况，特别是您已经尝试和对方沟通但对方拒不承认的部分。同时，尽量寻找可能的目击者或其他形式的证据，如更详尽的监控视频资料。

由于涉及金额达到8000元，此案件的经济价值不小。在警方介入调查的同时，您也可以考虑通过法律途径，如提起民事诉讼要求对方有偿归还。在提交诉讼前，请收集所有相关证据，包括但不限于视频资料、沟通记录、物品丢失的时间点和证明物品价值的购买发票或证明等。

记住，维权过程中，保持证据的完整和合法获取尤为关键。如有必要，可以求助于法律服务机构，进行专业的法律咨询和案件处理。