借钱不还怎么办？

根据您提供的情况，显然您与借款人周某间的借贷关系具有明确的法律效力，且借条可作为重要证据。您可以首先向周某发出书面催款通知，明确提出需在合理期限内归还剩余款项及应付的利息。若逾期不还，依照《中华人民共和国合同法》规定，您有权向法院提起民事诉讼，要求返还本金并支付逾期利息。

在此过程中，收集并保存好所有相关证据，包括转账记录、通信记录和借条原件等，这些将在法律诉讼中为您提供有力支持。同时，可考虑通过法律途径申请对方财产的冻结保全，以防对方转移资产。在提交诉讼前，还可以尝试与对方协商解决，达到快速收回款项的目的。总之，维护您的财产权益是法律赋予您的权利，切勿放弃。