如何应对离职时公司提出的不公平补偿要求？

根据您提供的情况，公司的提议要求您放弃公积金补缴权利以换取N+1补偿，这是不符合法律规定的。在中国劳动法中，公司必须依法缴纳员工的社保和公积金，即使是在解除劳动关系的情况下，这项责任也无法通过协议来转移或免除。您完全有权要求公司依法进行补缴。

此外，关于您所提的N+1补偿，一般情况下这种补偿是基于公司内部政策而非法律规定，法律上规定的是经济补偿金，计算方式通常基于您的工作年限及月工资。若公司提供超出法定经济补偿金的金额，这部分则可能视为离职补偿。但核心问题在于，任何离职补偿协议都不能包含非法内容，例如要求员工放弃法定权益。

如果您签署了放弃权利的协议，理论上这种协议是无效的，因为它违背了公共秩序与良好风俗。不过，在实际操作中，如果已签署此类协议，可能会增加追讨权益的难度和复杂性。因此，建议在签署任何文件前，仔细审查条款。

针对您的情况，建议先尝试与公司通过和解方式解决补缴社保和公积金的问题，并明确告知公司依据《劳动法》和《社会保险法》的规定，不能随意剥夺员工权益。若和解不成，可以考虑通过法律途径解决，包括但不限于向劳动仲裁委员会投诉。

总的来说，您有权要求公司依法行事，并且应当保护自己的合法权益不受侵犯。