如何处理P2P平台逾期未回款问题？

根据您提供的情况，涉及P2P平台“有利网”，其未回款事件属于典型的互联网金融纠纷。在这类案件中，首先应确认平台的合法性及其运营状态。中国证监会已明确指出，自2016年起，未经授权运营的P2P平台为非法金融活动，用户应通过法律途径进行维权。

针对您的具体诉求，即退回本金及罚息，建议立即采取以下步骤保护您的权益：
1. 收集和整理所有与有利网交易相关的证据，包括转账记录、通讯录、平台协议等。
2. 向当地金融监管部门报告情况，并咨询相关法律政策支持。
3. 考虑委托专业律师起草法律文书，发起诉讼。

请注意，由于P2P平台涉及的法律问题较为复杂，涉及到的金融监管政策、合同法以及互联网法律等多个方面，每个步骤的处理都需谨慎。维权过程可能较为漫长和复杂，但维护自身权益是必要的。

考虑到P2P平台问题的普遍性与复杂性，您这种情况下的维权行动尤为重要，建议尽快采取行动。同时，请保持关注相关法律法规的更新，以便更有效地维护您的权利。