如何处理买到里程表不符的二手车？

根据您提供的情况，买方在购买二手车后发现里程表和实际里程不符，这涉及到可能的消费诈骗行为。即使合同中有相关免责声明，但依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十八条规定，经营者提供的商品或者服务应当符合其真实情况或符合所声明的品质条件。若商品存在质量问题，消费者有权要求修理、更换或退货。在这种情况下，买方有权要求退车并退回全款。

首先，您应收集所有购车合同、沟通记录及任何可证明车辆里程实际情况的证据。同时，建议您向车商发出正式的书面退车要求，明确表述因车辆信息不符导致的合理退货要求。如果车商依旧拒绝，您可以向当地的消费者协会投诉，并考虑通过法院提起民事诉讼，要求撤销合同并退款。

在法律争议处理过程中，维护好证据的完整性和连续性至关重要，这将有助于法院更准确地判断事实情况并作出公正裁决。您的立场在法律上是受保护的，简单一句免责声明并不能完全免去卖方因虚假信息造成的法律责任。