当恋爱金钱纠纷遭遇对方拒还时，如何法律维权？

根据您提供的情况，既涉及至金钱借贷的法律责任，此类恋爱期间的金钱纠纷，需要首先看是否有借款合意或其他证据证明借款事实存在，比如汇款记录、借条或者是双方的通讯记录等。如果能证明借款事实，则可以依据《中华人民共和国民法典》提起诉讼，要求对方返还借款及承担可能的违约责任。同时，您还可以要求合理的利息补偿以及诉讼费用等。如果对方删除并拉黑，表明对方拒不履行还款义务，这对诉讼有利。建议尽快整理、固定相关证据，并通过法院途径追讨欠款。

在这种情况下，尤其是涉及到金钱的借贷，明确的证据记录是关键。若证据确凿，法院通常会支持原告的主张。在诉讼过程中，根据《中华人民共和国民事诉讼法》，您可以请求法院采取财产保全措施，防止被告逃避债务通过转移财产。

综上所述，首先确保手头有作为债权证明的相应证据，然后通过司法途径主张您的权利，有效推进案件的解决。同时，建议您在诉讼期间注意维权策略和私人信息安全，以保护自身利益不受侵害。法律追索过程或许较为复杂和漫长，但在适当法律指导下，可以最大程度地实现您的合法权益。