怎样追回工人工头非法侵占的工资？

针对您咨询的劳动纠纷问题，您可以对该工头提起诉讼要求返还132000元。您已手头有其承认欠款的书面证据，这在法庭上是您的有力支持。此外，您可以向法院申请财产保全，

鉴于工人的钱是通过该工头发放，这种行为构成了非法侵占。根据相关法规，您可以直接追讨此人贪污的金额，并且可以请求刑事赔偿。具体步骤包括：首先，联系警方，并提供该工头书面承诺书及相关证据进行报案；其次，准备相应的证据材料向法院提起民事诉讼。

在此情况下，建议您收集所有与该工头及其他工人的款项交易相关的证据，包括转账记录、通讯录、会面记录等，以便在法律程序中使用。这些证据必将对您的案件有所帮助，加快案件的处理速度。同时，了解该工头的财产状况，以便在胜诉后执行判决。处理此类纠纷时，保持稳定和理性对待每一步法律程序是至关重要的。