如何应对公共设施建设导致的居民困扰？

根据您提供的情况，村里的省道服务区建设需考虑到周边居民的生活质量。根据我国《土地管理法》及相关规定，建设方在进行项目规划时应尽量避免对邻近居民形成较大影响。您可以首先尝试与建设方进行沟通，明确陈述您的诉求和担忧，并索取相关建设规划与环境影响评估报告。

如果初步沟通无果，可以提请当地规划和城乡建设部门介入，要求审查该建设项目是否符合法定程序和规范，尤其是环境保护和居民健康方面的规定。您也可以组织周边居民一起提出意见，以增加诉求的影响力。

此外，若建设方坚持当前方案，并且明确影响到您的生活质量和财产安全，您可以考虑通过法律途径提起行政复议或行政诉讼，要求依法调整建设方案以保障您的合法权益。

针对您的情况，早日处理对您的日常生活影响较大，建议尽快采取上述步骤。