被辞退后如何讨要2000元欠薪

根据您提供的情况，您有权通过劳动仲裁追讨2000元欠薪，即使没有劳动合同，工资流水等证据也可作为维权依据。建议立即收集工作记录、考勤等证明劳动关系的材料。

针对您咨询的劳动纠纷问题，依据《劳动合同法》相关规定，用人单位拖欠工资属于违法行为。虽然您未签订书面劳动合同，但只要能证明存在事实劳动关系，同样受法律保护。以下是具体建议：

1. 证据收集：立即整理工作期间的考勤记录、工作群聊天记录、工资发放凭证（如转账记录、现金签收单等）、工牌工服等能证明劳动关系的材料。这些将成为劳动仲裁的关键证据。

2. 维权途径：建议在离职后一年内向余姚市劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁申请需包含：申请人信息、被申请人（用人单位）信息、仲裁请求、事实与理由等。

3. 赔偿主张：除2000元欠薪外，您还可主张：
- 未签劳动合同的双倍工资差额（最多11个月）
- 经济补偿金（如用人单位违法解除）
- 拖欠工资的25%经济补偿金

4. 注意事项：劳动仲裁时效为1年，建议尽快启动程序。仲裁不收费，败诉方承担费用。如对裁决不服，可在15日内向法院起诉。

建议立即采取行动，避免超过仲裁时效。证据充分的情况下，胜诉概率较大。如需进一步指导，可提供更详细的证据材料。