雇主拖欠工资7600元怎么办？

根据您提供的情况，您有权要求雇主支付拖欠工资并主张经济补偿。建议立即收集证据并申请劳动仲裁。

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据《劳动合同法》相关规定，即使未签订书面劳动合同，您与雇主之间仍存在事实劳动关系，雇主拖欠工资的行为已构成违法。您可以采取以下措施维护自身权益：

1. **证据收集**：尽快整理能证明劳动关系的证据，如工作记录、考勤记录、同事证言、工资转账记录（如有）、工作服或工牌等。

2. **劳动仲裁**：向杭州市上城区劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请，要求支付拖欠的7600元工资及未签劳动合同的双倍工资差额（最多11个月）。

3. **行政投诉**：同时可向当地劳动监察大队投诉，要求其介入调查并责令雇主支付工资。

4. **法律风险提示**：由于您缺乏书面合同和银行流水，证据收集是关键，建议尽快行动以免超过1年的仲裁时效。

如需进一步指导，可详细咨询具体证据准备和仲裁流程。