厨师被拖欠工资怎么办？

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据《保障农民工工资支付条例》，用人单位拖欠工资需限期支付。您已签署合同并有银行流水，证据充分，建议立即采取行动。

用人单位“万聚轩”拖欠您工资4500元已超过20天，该行为已违反《中华人民共和国劳动法》第五十条关于工资应当按月足额支付的规定。鉴于您已签订劳动合同并持有工资银行流水，证据链较为完整，维权基础坚实。

您的核心诉求是要求发放被拖欠的工资。为实现此目的，最直接有效的途径是向用人单位所在地，即上海市徐汇区的劳动保障监察机构进行投诉举报。劳动监察部门有权责令其限期支付您的劳动报酬。这是处理此类“欠薪”问题最快捷的行政途径之一。

同时，您需要着手准备相关证据材料，包括劳动合同、能证明欠薪事实和金额的银行流水记录、考勤记录、与雇主沟通催要工资的录音或聊天记录等。这些是支撑您诉求的关键。如果劳动监察调解不成，您可以依据这些证据向上海市徐汇区劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，这是法律规定的劳动争议前置程序。仲裁裁决具有法律效力，若用人单位拒不履行，您可以向人民法院申请强制执行。

请注意，追索劳动报酬的仲裁时效为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日（即应发工资而未发之日）起计算。虽然您的情况尚未超过时效，但建议您尽快启动程序，以防用人单位转移财产或主体发生变化，增加追索难度。及时行动是保障您“欠薪”权益得以实现的关键。