调岗降薪和加班费被克扣怎么办？如何追索劳动报酬？

根据您提供的情况，调岗降薪未改签合同属违法，加班费未发可追索，建议立即收集证据申请劳动仲裁。

针对您咨询的劳动纠纷问题，公司单方调岗降薪且未改签劳动合同，已违反《劳动合同法》第三十五条，您有权要求恢复原岗位并补足差额1000元。同时，2024年3月至今的周末加班未付报酬，违反《劳动法》第四十四条，加班费应按照工资的200%计算，总计26973.39元。您需收集工资流水、加班记录及公司逼迫签署的不平等条约等证据，及时向昆明市官渡区劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，避免因时效问题丧失权益。注意保存好所有书面材料，尤其加班证据，以防公司否认。