如何迅速追回未支付的工资2100元？

针对您咨询的劳动纠纷问题，未签约且有银行流水证明未支付工资，您可以先发起劳动仲裁申请，主张雇主支付您应得的薪金。根据《中华人民共和国劳动合同法》第50条规定，未签订书面劳动合同但实际存在劳动关系的，劳动者可以要求支付两倍的工资作为补偿。同时，您的案件涉及的工资数额明确，且工资支付的银行流水可以构成强有力的证据支持您的权益主张。

可以向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请，在申请时，请确保提交包括但不限于银行流水证明、身份证明、以及任何能证明您与雇主就该项工作进行协议的证据。在没有正式劳务合同的情况下，相关通话记录、微信转账记录或者是工作现场的照片等间接证据也非常重要。

劳动仲裁是追索工资的首选及最快途径，如果仲裁结果仍不满意，您还可以依法向人民法院提起民事诉讼。建议准备充分的证据材料，并在法定时限内提起仲裁或诉讼，以免错过维权最佳时机。通过法律途径解决此问题是您的权利，务必行动起来维护自身权益。