试工期工资如何维权？

针对您咨询的劳动纠纷问题，申请劳动仲裁是您维权的有效途径。您可以追索试工期工资及请求精神损失赔偿。首先，虽然您未与全季酒店签订正式的劳动合同，但根据《劳动合同法》，即使在试用期内，雇主亦需支付不低于当地最低工资的报酬。您的情况显示雇主未遵守此规定，这构成了违法行为。更进一步，鉴于您提到雇主未为您缴纳社会保险，这可能涉及对《社会保险法》的违反，也为您的案件增添了合法的追索点。

在此基础上，您可以向当地劳动局投诉或直接提起劳动仲裁，以追索试工期的工资以及可能的违法赔偿。在提交仲裁申请时，请注重收集证据，如与雇主的通信记录、有无工作日志、同事的证言等，这些将作为您未签合同仍进行工作的有力证据。

关于精神损失费的索求，尽管在劳动纠纷中较为少见，但假如雇主的行为对您造成了严重的精神压力，您可以在仲裁或诉讼中陈述，并尽可能提供医疗诊断书或相关证明以增强获支持的可能性。建议由专业人士进行心理评估或咨询，以证明其对您造成的影响。

综上所述，从追索试工期工资到提出精神损失赔偿，您对全季酒店的诉求均有法律基础。建议您尽快采取行动，以保护自己的合法权益。