拖欠工资怎么办？

根据您提供的情况，未签订合同但有银行流水作为工资支付证据，您完全有权利追索拖欠的工资。首先，您应该收集所有相关证据，包括银行流水、工作记录及任何可能证明您工作关系的文件或证据。尽管您没有劳务合同，但是工资银行流水可以作为您在公司工作期间的有效证明。

接下来，您应向当地的劳动监察大队投诉，展示您的证据，请求他们介入此事。此外，您可以直接向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求支付拖欠的工资及违法解除劳动关系的赔偿。根据《中华人民共和国劳动法》，即便未签订正式劳务合同，您依旧享有获得约定劳动报酬的权利。

同时，关于离职证明的问题，如果公司拒绝出具，您可以在劳动仲裁或法院的诉讼请求中包括要求公司提供离职证明的诉求。确保您的权利不被侵犯是非常重要的，因此，迅速行动、收集证据并寻求法律途径解决是关键。

为了保护自己的权益，建议保留所有与公司沟通的记录和证据。这些可能对您的案件有很大帮助。若公司继续拒绝支付工资，您可以考虑通过媒体曝光或其他公共渠道寻求关注，以加大解决问题的压力。不过，首选仍然是正规的法律途径，以确保您的合法权益得到实现。